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中茶协发布春茶质量报告:2018年早春茶品质好于往年

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-03-27  

 天气状况

 

 2018年1月25日,中央气象台发布了暴雪黄色预警,陕西、河南、湖北、安徽、江苏、浙江等地出现了大部分地区积雪深度达5厘米,湖南北部、贵州东北部有冻雨。大范围的降雪天气一直持续到28日,各地茶园积极采取防冻措施,以保证茶树顺利过冬。进入2月以来,各地天气逐渐转好,天气处于自然稳定的上升态势。3月初,各茶叶主产区天气情况良好,连续晴好、回暖的天气使得茶树迅速抽芽,各地早春茶品种准备进入采摘期。3月9-10日,浙江部分平地缓坡茶园受到霜冻、福建北部高山茶区有霜冻天气,但对春茶整体生产影响不大。

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采制情况


  1、贵、川、桂提前20天进入早春采摘期


  全国茶区除海南茶区以外,普遍在春节前后进入早春茶采摘阶段。按照农历时间,今年早春茶整体提前15-20天进入采摘期。1月初的霜冻、寒冷天气对贵州南部地区的茶园的影响较小,1月15日贵州黔西南州茶区最早开始采制春茶。2月初,贵州普安县大规模开采春茶,比往年提前20多天进入采摘期;2月9日,“第十一届中国·宜宾早茶节”开园采摘活动在四川省兴文县举行,代表四川宜宾早茶正式上市;2月19日,广西柳州市三江侗族自治县17.5万亩茶园初冒新芽,陆续进入春茶采摘期;广西昭平县同期也进入开采状态,截止至发稿,昭平县已经全面开采春茶;2月21日,贵州安顺市茶园已宣布开始规模采制早春茶。

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 2、浙、鄂、云部分地区进入春茶开采阶段


  春节后,贵州、四川、广西大部分种植乌牛早等早春茶品种的茶区已经进入盛采阶段。3月初,浙江南部(如松阳、永嘉)、云南(大渡岗)等地区步入开采期,3月8日,湖北宣恩、秭归等地开采“乌牛早”早春茶品种。截止至发稿日,福建北部已有小部分茶园开采,贵州部分地区“龙井43号”、“福云6号”等茶树品种已可以采制。各地茶青市场热闹非凡,在浙南茶叶市场,来自浙江、四川、贵州等地茶农已经将今年新制的茶叶摆出来,任由客户挑选。各地区反馈,今年春季天气普遍暖和、无严重的灾害天气发生,温暖湿润的南方气候使得大部分茶区普遍提前10天至半个月开采。

  

质量情况


  1月26-28日,南方普降大雪,各茶园紧急采取防寒措施,有效保障了积雪不伤害茶树枝叶。由于离茶树发芽尚早,厚重的积雪并未对茶叶质量造成太大影响,反而带来益处。茶树的病虫害、虫孔基数由于大雪降临直线下降,再加上低温天气使得昼夜温差变大,茶树相对的内含物质含量会增加,春茶的质量、口感得到保障。浙南地区多地反映,早春茶叶品质好于往年。

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市场反馈


  1、茶青交易:热闹非凡早茶抢占市场先机


  由于贵州、四川等地较早进入春茶开采,较其他春茶产区提早近15天开采,茶青占据时间优势。此外,由于天气状况良好、茶叶品质较优,贵州茶青收购价格大约为45元-70元/斤,较去年上涨10-15元,最贵的春芽甚至卖到了90元/斤;四川茶青价格约在100-130元/斤不等;广西茶青收购价格在15-30元/斤不等;3月以来,浙江松阳等茶青价格在90-125元/斤不等,其他浙南地区鲜叶收购价也超百元,较之去年上涨近25%;福建福鼎茶青收购价格约为125元/斤左右,由于开采时间较早,茶青量少价高。

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2、成品茶交易:竞争激烈各地精品春茶超千元


  产地交易市场火爆,来自北方地区如山东等地的采购商纷纷赶到产区市场收购已经加工制成上市的春茶。浙江松阳茶市的“乌牛早”茶交易价格在700-900元/斤之间;广西西山茶交易价格在400-800元/斤不等;3月1日,四川雅安蒙顶山茶上市,日交易量达上千斤;3月9日,湖北秭归县举办早茶开园仪式,标志秭归地区春茶开采。产区多地组织开展“采摘节”、“春茶节”等茶事活动,吸引各地茶商汇聚产区进行春茶交易,同时采茶体验、茶园游览等活动也备受欢迎。


  销区市场也陆续上市精品春茶。据山东茶叶市场反馈,3月初四川宜宾早茶、贵州春茶上市,均价400元/斤;浙江春茶价格在500-800元/斤。3月5日,北京部分老字号品牌上市四川绿茶新品,售价为2800元/斤。贵州等地的精品春茶价格达到3000元/斤;广西春茶平均价格约为2200元/斤,较去年增长10%。

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 茶情展望


  1、天气状况:根据中央气象台预报,3月各地气温将继续回升,部分南方茶园气温攀升快,较去年同期呈现不同程度的上涨,并无较严重的倒春寒等天气。未来天气整体情况良好,大部分地区无明显降水,小部分地区将有霜冻天气。


  2、采制情况:进入3月中旬后,浙江、福建、安徽、江苏、河南等茶区将陆续开园采摘春茶。安吉白茶、福鼎大白、福鼎大毫等品种茶有望提前开采。名优绿茶如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等将在3月中旬进入小范围开采;福建福鼎白茶将于3月16日前后进入正式开采阶段,较去年提前10天左右;西湖龙井预计将在3月28日进入规模开采期;云南普洱茶将在3月下旬进入开采阶段,较以往可能提前10-15天开采;安吉白茶正处于最关键的生长时期,预计3月中下旬正式采摘春茶。


  3、质量情况:近期正是茶树生长的关键时期,晴好的气温、晨间的雾气将进一步加速茶树生长和积淀内含物质。今年各地反馈天气情况较好,如无严重危害性天气发生,春茶质量将有望较去年提升。


  4、市场反馈:从目前看,早春茶青质量较好,各地春茶价格将有10-20%的上涨。由于本年度采摘期长,预计随着全国各地大量春茶的集中开采上市,清明节后各地茶青价格将大幅回落。目前,产区市场已吸引了来自各地采购商进行交易。据估计3月下旬,仍将有大批量采购商、消费者涌入云南茶叶产区,春茶采购热度将在清明节前后达到小高峰。同时,销区市场也将在清明节前后全面进入春茶全面交易期,届时将有大批量产品将登陆北京、天津、上海、山东等地。在电商方面,2018年,天猫、京东将在3月中旬开展“2018春茶节”活动,目前正采取预售制进行春茶销售。


  5、消费建议:建议消费者理性选购春茶,辨析茶叶品种、采摘产地以及时间,避免以高价购买到翻新茶、非原产地茶等。

                                                         

 茶事趣闻

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明代湖州司马冯可宾一生茶壶不离手。他喜欢自斟自饮,以为只有这样才能品味出其中乐趣。即使是客人来了,他也是每人发一把小壶,任他们自饮。


清朝乾隆皇帝一生以茶为伴,嗜茶轶事趣闻不少,其中有一则关于他85岁让位时的趣闻流传甚广。据传,当时有一位老臣不无惋惜地说:“国不可一日无君!”乾隆听后哈哈大笑,然后幽默而风趣地答曰:“君不可一日无茶也!”由此可见,乾隆嗜茶成癖,与茶结有不解之缘。


孙中山对“茶”非常喜欢,尤其爱喝西湖龙井和广东功夫茶,提倡身边人多饮茶,并且对茶大加赞赏,到虎跑泉观光,取水煮茗,并赞道:“味真甘美,天之待浙何其厚也!”还要推广茶,称茶是“不贵难得之货”也。茶在历史上得到了中山先生的高度推崇和肯定。

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毛泽东嗜好茶叶和香烟,尤精于品茶,终身不离茶水,曾写有“饮茶粤海未能忘”的咏茶名句。在毛泽东身边工作过的同志回忆说:毛泽东每天睡觉醒来,洗脸后就开始饮茶,一边喝一边看报,接待国内外客人总是吩咐警卫员沏茶相待。他喜欢喝杭州龙井茶,饮茶习惯很特别,不仅饮茶水,还将杯中茶渣放进嘴里咀嚼吃下去,总是吃得津津有味。

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鲁迅爱茶,经常一边构思写作,一边悠然品茗。他当年客居广州,称赞道:“广州的茶清香可口,一杯在手,可以和朋友作半日谈。”因此,当年的广州陶陶居、陆园、北园等茶居,都留下他的足迹。他对品茶有独到见解:“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福,首先就必须练功夫,其次是练出来的特别感觉。”


 从制茶人祖辈们口传下来的说法,是觉得谷雨茶会更好,尤其是谷雨那天的茶,因此茶农们在谷雨那天采制的茶都是留着招待客人用的,平常自己是舍不得喝的。

 


来源: 中茶协 

 
 
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