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喝茶无国界,中澳茶文化的交流使者

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-02-01  
他是一名茶叶商人,将茶当做自己毕生追求的事业;
他是一个钟情茶叶的人,倾情打造出一个属于茶叶的帝国。
 
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他叫席格伦,澳大利亚人,中澳茶文化交流学院院长。他用了半生的时间来接触中国文化,是个地道的中国通。而他开始真正关注茶叶,是在六、七年前。那时的他,刚刚开始对中国茶马古道文化历史的研究课题,而那段时间,也正是中国经济飞速发展变化的时间,其中也包括茶产业的复兴。在对茶的历史文化,以及现状发展有了一定的了解之后,他找到了一个朋友,商讨在澳大利亚推广茶叶的可行性。2013年,中澳茶文化交流学院成立。
 
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在席格伦看来,对比西方国家,茶叶在澳大利亚的历史其实要比咖啡更悠久。“咖啡其实在澳大利亚是二战后才兴起的东西。而我现在依然清楚地记得在我小时候,是用茶壶泡散茶喝的,喝时按人数放茶,而后来慢慢地茶壶越来越少见了,改喝茶袋了。这样也许会更方便,但是方便的同时,茶袋把人和茶叶也隔离开了,而各人喝各人的茶袋,茶叶的社会性也变得单调了。”
 
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但是现在越来越多的外囯人其实开始对茶很感兴趣,因为茶真的是好东西,只是他们不知道怎么开始。
 
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准确来说,中澳茶文化交流学院和其附属的茶叶交易所,一方面教人习茶了解茶、以及茶的历史文化,另一方面更是提供了一个独特的视角让大家通过茶来了解中国。而还有不可不提的一点,就是倡导一种慢生活、慢茶叶( Slow tea)的生活方式。
 
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“现在大家都很忙,又很追求效率,做什么事都要很快,这是一个社会趋势,但是你会发现也失去了很多东西。但是当你找几个朋友、家人,大家一起坐下来,慢慢地喝完几泡茶…这个享受茶叶的味道的过程会帮你把你自己的时间抡夺回来。
 
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记者:有人发现,长期饮茶会对人的生活方式、甚至衣着方式都有改变,您呢?
 
席格伦:我还好,但我有发现有认识的茶人朋友开始穿的很不一样,这说明茶文化是非常丰富的,而不仅仅是饮品的层面。最近十几年,中国在崛起,传统文化也在复兴,茶叶也再增添新的内容,但总的来说,这是大家对自己文化的认同,我也在关注这些变化。
 
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记者:茶行业水很深,对于很多中国的资深茶人都觉得无法全身而退,作为老外,你们是如何规避一些鱼龙混杂、难辨真假的问题的?
 
席格伦:没错,这是很多外国人不知道从哪里开始的原因,也是我曾经非常头疼的问题。但是通过这几年时间的积累,我们找到的,并推荐给我们的用户的茶都是经过考验的。不瞒你说,喝茶是一辈子的事情,你必须要知道你的茶叶里有什么东西。我现在不能说自己是个茶叶专家,但是我找到的茶都是我们亲自考察后,找到的非常可靠、值得信赖的人提供的。当然,这也花了我们很多的时间。
 

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