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为什么红茶越来越受欢迎?

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-06-26  浏览次数:202

对于没有来到中国本土,也没见过茶树的早期英国人来说,茶是一种神秘的饮品。在他们看来,不管是绿茶,还是红茶,都犹如圣水,令他们梦寐以求。那个时候,他们对绿茶和红茶可谓是一无所知。

红茶4

后来,英国人弄清楚了一件事情,那就是与绿茶比起来,红茶更符合他们的口味。这与英国的水质有关系。伦敦的水,硬度高,冲泡绿茶的时候,只有茶色会变浓,而茶味茶香就清淡许多。特别是单宁酸是茶涩之源,而伦敦的水让其无法释放,所以味道就少了点什么。

红茶2

较之绿茶,红茶的单宁酸含量多,用伦敦的水可以中和这种涩味,泡出极佳的茶香。此外,红茶的茶色呈咖啡色,而咖啡早于茶流行于欧洲,所以欧洲人对咖啡色的红茶,可能会感觉更加亲切吧。

正山小种

1610年,正山小种红茶流入欧洲。1662年,当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时,她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种茶,从此,红茶被带入英国宫廷,喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分。在早期的英国伦敦茶叶市场中,也只由出售正山小种红茶,并且价格异常得昂贵,唯有豪门富室方能饮用,正山小种红茶成为英国上流社会不可缺少的饮料。英国人挚爱红茶,渐渐地把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化,并把它推广到了全世界。

进入18世纪,红茶的需求量日益增加,三十年代后,红茶的需求量猛增,压倒了绿茶。由此,饮用红茶的人越来越多,红茶也越来越受欢迎。

 
关键词: 红茶 正山小种
 
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